Saviez-vous que 275 plantes créoles sont comestibles et sous-employées en cuisine ? Voici celles que préfère le Dr Longuefosse qu’il nous vous propose de mieux découvrir en 6 parties. Quatrième partie : zoom sur le pourpier Le Docteur en pharmacie, Jean-Louis Longuefosse, anime une rubrique sur les plantes sur notre site. Il est l’auteur de nombreux ... Lire la suite

Après les fêtes de fin d’année, nous sommes nombreux et nombreuses à faire attention à notre ligne. La stevia fait partie des édulcorants autorisés en France depuis 2010. C’est une alternative directe à l’aspartame, tant décrié. Cette plante a un pouvoir sucrant jusqu’à 300 fois plus intense que le saccharose ... Lire la suite

Happy Silvers vous propose, avec le Docteur en pharmacie, Jean-Louis Longuefosse, une rubrique sur la groseille pays. Article rédigé par M. Jean-Louis Longuefosse, Docteur en pharmacie Auteur de nombreux ouvrages sur les plantes médicinales Pour retrouver la page facebook de Plantes créoles, cliquez ici Dans cet article, vous trouverez : Des informations ... Lire la suite

Poursuivons notre découverte des super fruits qui nous veulent du bien. Après la grenade, le mangoustan, la cranberry et l’acérola, nous verrons les vertus du kiwi, les baies de Goji, les baies d’açaï, le kaki, le tamarin et la surelle. Le kiwi Les baies Goji       Encore un ... Lire la suite

De nombreuses plantes aromatiques et médicinales peu connues peuvent enrichir encore la palette des aromates de la cuisine créole. Partons à leur découverte avec le Docteur Jean-Louis Longuefosse, pharmacien. Feuilles d’absinthe et d’armoise Les feuilles d’absinthe et d’armoise s’emploient crues ou cuites. Les jeunes feuilles et tiges s’ajoutent crues aux salades et ... Lire la suite

Les plantes créoles peuvent être des atouts contre les troubles métaboliques dans le cadre de l’obésité, de l’hypertension, de l’hyperlipémie, ou de l’hyperglycémie; C’est un article écrit par le Dr Jean-Louis Longuefosse : Les plantes créoles et le surpoids. Plantes & surpoids  Dans le cadre de mesures hygiéno-diététiques, les plantes ... Lire la suite

Saviez-vous que 275 plantes créoles sont comestibles et sous-employées en cuisine ? Voici celles que préfère le Dr Longuefosse qu’il nous  propose de mieux découvrir en 6 parties. Cinquième partie : zoom sur la citronnelle Le Docteur en pharmacie, Jean-Louis Longuefosse, anime une rubrique sur les plantes sur notre site. Il est l’auteur de nombreux ... Lire la suite

Nous sommes tous à la recherche de fruits et même de super fruits qui nous apporteront de bonnes vitamines et auraient un effet bénéfique sur notre santé. Partons à la découverte d’aliments parfois du quotidien. Le principe de ces super fruits est de nous apporter des éléments nutritionnels particuliers. Il sont ... Lire la suite

Ça y est … Vous avez décidé de programmer une détox. Voici bientôt le temps du calme gastrique et de la sérénité des papilles des plus gourmands après les “orgies” de la fin de l’année.  Cet article s’adresse aux personnes bien portantes, ne souffrant d’aucune pathologie métabolique ou autres. Merci ... Lire la suite