Notre façon de manger affecte différemment les jeunes adultes par rapport aux plus âgés. Cela aurait un effet sur notre humeur. C’est le résultat d’une étude menée à l’Université d’Etat de New-York.
Lina Begdache, professeur adjoint d’études sur la santé et le bien-être à l’Université Binghamton de l’Université d’État de New York et d’autres chercheurs de Binghamton, a mené une enquête anonyme sur Internet. Il s’agissait de remplir un questionnaire Food-Mood. Elle comprenait dess questions sur les groupes d’aliments qui avaient été associés à la neurochimie et à la neurobiologie. L’article a été publié dans Nutritional Neuroscience en décembre 2017.
Les conclusions de l’étude sont les suivantes
L’analyse des données effectuée par Linda Begdache et Nasim Sabounchi,professeur adjoint de science des systèmes et de génie industriel a permis de faire ressortir le fait que l’humeur chez les jeunes adultes (18-29 ans) dépend de la nourriture qui augmente la disponibilité des précurseurs de neurotransmetteurs et des concentrations dans le cerveau. Cependant, chez les plus de 30 ans, l’humeur dépend davantage des aliments qui augmentent la disponibilité d’antioxydants (les fruits). Pour eux, l’abstinence de nourriture active de façon inappropriée le système nerveux sympathique (café, index glycémique élevé et petit-déjeuner).
Selon un communiqué de l’Université, «L’une des principales conclusions de cet article est que le régime alimentaire et les pratiques alimentaires affectent différemment la santé mentale des jeunes adultes par rapport aux adultes plus âgés. Une conclusion importante est que l’humeur du jeune adulte semble être sensible à l’accumulation de substances chimiques du cerveau. La consommation régulière de viande conduit à l’accumulation de deux substances chimiques cérébrales (sérotonine et dopamine) connues pour améliorer l’humeur. L’exercice régulier conduit à l’accumulation de ces neurotransmetteurs et d’autres substances. En d’autres termes, les jeunes adultes qui mangeaient de la viande (rouge ou blanche) moins de trois fois par semaine et faisaient du sport au moins de trois fois par semaine présentaient une détresse mentale importante.
« Inversement, l’humeur d’un adulte plus âgé semble être plus sensible à la consommation régulière de sources d’antioxydants et à l’abstinence de nourriture qui active inopportunément la réaction innée de lutte ou de fuite (communément appelée réponse au stress) », a ajouté Begdache. « Avec le vieillissement, il y a une augmentation de la formation de radicaux libres (oxydants), de sorte que notre besoin en antioxydants augmente. Les radicaux libres provoquent des perturbations dans le cerveau, ce qui augmente le risque de détresse mentale. En outre, notre capacité à réguler le stress diminue, donc si nous consommons des aliments qui activent la réponse au stress (comme le café et trop de glucides), nous sommes plus susceptibles de souffrir de détresse mentale. «
Une étude sur les relations entre sexe, apport alimentaire et détresse mentale est à venir
Begdache et son équipe souhaitent comparer l’apport alimentaire entre hommes et femmes en relation avec la détresse mentale. Il existe une différence entre les sexes dans la morphologie du cerveau qui peut également être sensible aux composants alimentaires, et peut potentiellement expliquer le risque de détresse psychologique spécifique au sexe , a déclaré Begdache.
Source : site thirdage.com
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