40 épices utiles en cuisine (3)

Comment ne pas s’y perdre dans toutes les épices. Petit guide bien utile pour bien les cuisiner, les utiliser et connaître leurs propriétés médicinales. 3ème partie

Nom	Usage dans la cuisine	Usage médicinal
Macé	Il s’agit de l’écorce extérieure de la noix de muscade. La saveur est similaire à celle de la noix de muscade mais de façon plus subtile	Aide à la digestion Flatulence Stimule l’appétit Nausée Diarrhée
Moutarde	La moutarde provient d’une graine qui est le plus souvent broyée en pâte. Elle a une saveur épicée.	Remède contre la douleur Liniment pour l’arthrite Pied d’athlète Simule l’appétit
Noix de muscade	La noix de muscade est une graine couramment utilisée avec de la cannelle dans des produits de boulangerie.	Diarrhée Dyspepsie Colique Aide à la digestion Perte d’appétit
Oignon	C’est une bulbe qui peut être sucrée ou épicée selon la variété.	Congestion au niveau du nez et thoracique Maladies respiratoires Diurétique Antiseptique Problème de peau
Paprika	C’est un type de poivre. Il a une saveur douce à épicée.	Acné Plaies et cicatrices Infections bactériennes Arthrite Insecticide naturel
Piment chili	Il existe de nombreuses variétés de piment chili. Testez-le à petites doses.	Soulagement de la douleur Arthrite et neuropathie Décongestionnant Rhume, bronchite, sinusite
Piment de Cayenne	C’est un piment rouge épicé s comme les jalapenos. Utilisez-le pour ajouter un coup de fouet à vos repas.	Soulagement de la douleur Polyarthrite rhumatoïde• Ostéoarthrite Infections de l’oreille Psoriasis Perte de poids Maux de tête
Piment Jalapeno	Les poivrons Jalapeno sont un type de piment fort. Utilisez-les frais ou secs pour ajouter de la chaleur et des épices à tous vos repas.	Anti-cancérogène Perte de poids Douleurs musculaires Antioxydant
Poivre noir	Le poivre noir est une baie qui a un goût épicé assez distinctif. Ajoutez-le à presque n’importe quel repas pour qu’il soit savoureux en lui donnant une saveur chaude subtile.	Aide à la digestion Flatulence Laxatif
Poivres	Les grains de poivre sont les baies de couleur noire, verte ou rose.	Rhume et toux Perte de poids Antioxydants Améliore l’absorption des nutriments