40 épices utiles en cuisine (4)

Comment ne pas s’y perdre dans toutes les épices. Petit guide bien utile pour bien les cuisiner, les utiliser et connaître leurs propriétés médicinales. Les 10 suivantes.

Nom	Usage dans la cuisine	Usage médicinal
Quatre épices	Ce sont des baies qui allient des saveurs de poivre, de muscade et de cannelle. Ajoutez-les aux ragoûts, aux soupes et aux desserts pour obtenir une saveur plus profonde.	Rhumatisme Flatulence Mal aux dents Douleurs musculaires Aide à la digestion
Raifort	Le raifort est une racine amère et épicée. Immergez-le immédiatement après l’avoir grillé dans le vinaigre pour éviter qu’il ne devienne trop amer.	Problèmes de sinus et de gorge Expectorant Diurétique Source de vitamine C
Réglisse	La réglisse est une racine qui donne aux aliments une saveur particulière. Utilisez-la dans les aliments sucrés et salés.	Toux Eczéma Flatulence Gorge irritée Ulcères
Safran	Le safran est une fleur. Il a une couleur jaune vif et un goût distinctif ; Essayez-le dans le riz et d’autres féculents fades.	Asthme Symptômes menstruels Flatulence Sédatif Peau sèche
Safran des Indes	Le safran des Indes est une racine avec une saveur légèrement amère et épicée. Utilisez-le comme un substitut moins coûteux que le safran dans les recettes.	Anti inflammatoire Antioxydant Prévention du cancer Arthrite Dépression
Sarriette	C’est une herbe semblable à la menthe. Elle a une saveur plus délicate.	Antiseptique Diarrhée Gorge irritée Aide à la digestion
Sésame	C’est une graine qui a un goût de noisette.	Laxatif Réduction de la tension artérielle Améliore l’élasticité de la peau Protection contre les rayonnements Améliore la santé des os Soulagement de la polyarthrite rhumatoïde
Sumac	Le sumac est une baie à saveur spécifique. Ajoutez-le aux plats pour des plats en sauce pour en approfondir la saveur.	Problèmes intestinaux Grippe et fièvre Rétention d’eau Maux de tête Asthme
Tabasco	Le tabasco est un type de piment dont on a fabriqué une sauce relevée.	Aide à la digestion Gorge irritée Arthrite
Tamarin	Le tamarin est la graine d’un arbre à feuilles persistantes. Il a une saveur douce et aigre qui fonctionne bien dans les sauces.	Laxatif Aide à la digestion Blessures Gorge irritée Ulcères Maladie du foie