De plus en plus de Français se disent intolérants au gluten. Voici une série de 4 émissions de 4 minutes qui vous donneront des informations sur comment vivre sans gluten produites par le mag info santé & nutrition. Première émission.
Dans chaque émission, vous trouverez les éclairages d’un professionnel de santé, les bons conseils d’une nutritionniste et une recette sans gluten simple et rapide en France.
Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l’amidon présent dans la plupart des céréales. 80 % des protéines contenues dans le blé en contiennent.
Manger sans gluten n’est pas seulement un effet de mode. Certaines personnes sont intolérantes au gluten. En effet, les troubles liés au gluten concernent de plus en plus de personnes, toutes générations confondues. Mais savez-vous ce qu’est le gluten et comment bien s’alimenter sans gluten ?
La première émission comporte 3 rubriques :
- « Le gluten en question » : Zoom sur les troubles liés au gluten
Pr Burno Bonaz
Zoom sur les troubles liés au gluten avec le professeur Bruno Bonaz, gastro-entérologue au CHU de Grenoble. Il détaille les trois troubles liés au gluten :- La maladie cœliaque
- La sensibilité au gluten
- L’allergie au gluten
- « Bien manger sans gluten : ce qu’il faut savoir » : les aliments sans gluten et leurs propriétés
Elisabeth Cadiou Quels sont les propriétés et les atouts des aliments sans gluten ? Elisabeth Cadiou, diététicienne-nutritionniste répond à cette question et nous fait découvrir les aliments de substitution sans gluten de qualité et bons pour la santé.
- « A table sans gluten ! »
La tarte salée aux courgettes et au chèvre sans gluten
Recette de la tarte salée sans gluten
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Retrouvez les autres émissions dans nos prochains articles.
Références musicales (durée totale des musiques : 4′)
Titre 1 – « Noglumix » (générique) / Compositeur : Pascal Brand / Editions Sepswing / Durée : 28 »
Titre 2 – « Céliac Mix » / Compositeur : Joël Fabrici / Editions Sepswing / Durée : 1’44 »
Titre 3 – « Noblé Groove » / Compositeur : Pascal Brand / Editions Sepswing / Durée : 1’16 »
Titre 4 – « Glu Groove » / Compositeur : Romain Couignou / Editions Sepswing / Durée : 32 »
Source : sites schaer, doctissimo.fr
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